全国各地のラーメンの名店！

日本中どこにでもある飲食店といえば「ラーメン」のお店！全国各地にあるからこそ、地域の特産品トッピングして特色をだしてみたり、逆に基本に忠実なラーメンが新鮮だったり、はたまた奇抜なアイディアのラーメンで業界に旋風を起こしてみたりなど、ラーメンにはドラマもありますね！

「すっごく美味しいラーメン」はもちろん、「旭川」「函館」「博多」「熊本」などの「ご当地ラーメン」まで、おすすめのラーメン店をエリアごとにチェックできるようにまとめてみました!

「全国各地のおすすめラーメン！」から近くの美味しいラーメンを見つけたり、「釧路ラーメンと博多ラーメン」から、釧路ラーメンのお店「食事処ささき」で、「いも餅」や「わらび」などの入った変り種のラーメンを見つけたりなど、個性豊か・美味しさは保証あり！のラーメン店は、全て要チェック！

ご近所のラーメンから、遠くのラーメンの名店まで・・・今度のお休みは、ラーメンを食べに出かけましょう！

札幌ラーメンとは

札幌ラーメンと言えば、函館ラーメン、旭川ラーメンと並ぶ北海道3大ラーメンの一つです。道外からの観光客はもちろん、札幌市民にも愛されている札幌グルメです。

昔から、函館ラーメンは塩、旭川ラーメンは醤油、札幌ラーメンは味噌というように分けて言われていましたが、現在ではそんなことはなく、ほとんどのラーメン屋さんで塩・醤油・味噌の3種類の味がメニューに並んでいます。そもそも、札幌ラーメンも初めは醤油味が定番でしたが、「味の三平」というお店で、お客さんからの要望で作った味噌ラーメンがつくられたことによって、全国的に爆発的に人気になり知名度が上がった結果が“札幌味噌ラーメン”なんです。

また、札幌ラーメンは中太・縮れ麺の多加水熟成製法の麺というのも特徴です。西山製麺所が開発した多加水熟成麺の縮れ麺は、強靭なコシと弾力を持ち、麺をスープからすくった時に麺からスープが流れ落ちないように麺が縮れています。この中太・縮れ麺がスープによく絡むことによってより札幌ラーメンを美味しくします。

具材は、定番のチャーシューやメンマやネギの他に、キャベツや玉ねぎ、もやしなどを炒めた野菜がのっているのが定番ですが、観光地のラーメンをたべるとコーンやバターが入ってることが多いです。知り合いのラーメン屋さんに聞いた話ですが、以前道外からの観光客が食べに来た時に「なんでコーンとバターが入ってないの？」と質問をされたようです。それくらい、道外の人がイメージする札幌ラーメンにはコーンとバターが入っているんでしょうね。