味の一番

函館朝市に合わせて開店するため、朝型のお店です。味の濃さ、麺の堅さを好みに応じてもらえるので、好みに合わせて函館ラーメンを味わいましょう。

ここでは「ラーメンいかめしセット」以外にも、海の幸満載の「朝市ラーメン 1800円」、ジャガイモ、コーン、アスパラ、バターの載った「北海ラーメン 800円」などがあります。

店データ

住所	：	函館市若松町11-13
営業時間	：	4月～11月 ）6:00～14:00、12月～3月 ）7:00～13:00
定休日	：	不定休
人気メニュー	：	ラーメンいかめしセット（1000円）
その他	：	60席

かいうん亭

こだわりのスープを活かすには、麺の存在は重要です。店主はコシの強さと、のどごしを追求し、卵麺を使用しています。オリジナルスープと卵麺のハーモニーを楽しみましょう。

ジャン激ラーメンは、鶏ガラと豚骨を5～6時間煮込んだスープと、リンゴや生姜など8種類の素材と味噌と醤油をブレンドしたタレを使っています。「他店には真似の出来ないモノを作りたい」という店主のこだわりが見えます。

店データ

住所	：	函館市五稜郭30-18
営業時間	：	11:00～翌2:00
定休日	：	水曜日
人気メニュー	：	ジャン激ラーメン（700円）など
その他	：	15席