中華 薊

「あざみ」と読む、和田塚の知る人ぞ知る中華。これぞ中華そば！といったシンプルなスタイルのラーメンは400円という良心価格ながら、てらいの無い上品な味に仕上がっている。ボリューム満点のサンマーメンも人気。

七重の味の店 めじろ

ラーメン界のアヴァンギャルドとして好事家の注目を浴びる店主・大西良明氏が放つ、変幻自在のラーメン。同じスープがメニューによって全く異なる表情を見せる見事な技。日によっても味を変えるという逆転の発想がすばらしい。

ザ・ラーメン ベア 善行店

北海道といえばクマだろう、という素朴なネーミングの由来とは対照的に、作るラーメンにはこだわりが詰め込まれている。もとは懐石料理を作る和食職人だったとあって、素材を厳選する目と味付けの細やかさが存分に活かされている。

どら一

藤沢高校の近く、こだわりの味を提供する店だ。豚骨、牛骨、和風だしの三種類をメニューによって絶妙なバランスで構成していくその技は、われわれのラーメンIQを大いに刺激する。特製のスモーカーで冷燻したチャーシューにも注目。