長谷川家

家系の総本山、「吉村家」の味を踏襲した、横須賀では数少ない直系の店。女性陣が和気藹々と働く店内は、ラーメン店特有の体育会系のノリとは異なるムードが漂う。アットホームな雰囲気でハードコアなラーメンが食べられる稀有な店だ。

とんこつラーメン 平松屋 北久里浜店

家系を彷彿させるが鶏油でなく背脂を使ったオリジナルな逸品だ。鶏油によるインパクトでなく、やさしい口当たりとシャープな後味を演出することを狙っている。店主がつきっきりで仕込むスープはいつ食べても安定したうまさ。

一喜

三浦海岸の景観に溶け込む店内は、サーファーが集まりそうなおしゃれでオーガニックな雰囲気。それに反して提供されるラーメンは天然素材の情熱がぶつけられたヘビーな一杯だ。化学調味料を一切使用せずに醸成されるこの風味は格別だ。

福来満

神武寺でで行列を作る、店主の丁寧な仕事に定評のある店。中華料理店ながら、専門店に引けをとらないインシステンスなラーメンを提供している。午前と午後の2回に分けて仕込まれており、安定した味わいで評価が高い。