北海道らぁめん き七

旭川から程近い、北海道上川町のラーメン店。小さな町だが、「ラーメン日本一の会」が発足し全国のラーメンどころと交流を図るなど熱心な活動を行っている。旭川で作られる純正ラードを武器に熱々のラーメンを提供してくれる。

らーめん むつみ屋 川崎溝の口店

札幌市から車で1時間ほどの月形町からやってきた、北海道ラーメンの新たなる旗手。従来の札幌ラーメンに独自のアレンジが盛り込まれ、新鮮な味に仕上がっている。スープに加えられているという漢方薬は店頭でも販売されている。

らーめん翔太

独学でラーメンを研究し、15年間の試行錯誤の末たどり着いたインディペンデントラーメン。味はもちろんのこと、きくらげや玉ねぎ、高ビタミンの小松菜などを多く使って健康に配慮した作りとなっている。

長崎ちゃんぽん 福（まるふく）

宿河原で人気のこの店の特徴は、21年間鍋を空にすることなく継ぎ足されてきたスープだ。時間の流れが作り上げたこの味は、なるほどよその店が真似できるものではない。ちゃんぽんとラーメンともに人気が高い。