ぺーぱん

「元祖北海道旭川ラーメン」ぺーぱんは旭川ラーメン村の中心的存在・「天金」の姉妹店。旭川ラーメンとしては珍しく、魚介系でなく豚骨と鶏ガラのみでダシをとる。旭川から直送される麺で、本場の味を楽しめる。

一寸法師

店主は洋食のコックを16年務めたあとラーメン屋に転身を果たした異端児。あくまで家系を踏襲する正統派だが、独自に考案したタレではワインやすりおろしリンゴなど洋食のアイディアが取り入れられており、独特の風味が醸し出される。

七志豚骨編 青葉台店

家系と同様に豚骨しょうゆ味ではあるが、熊本ラーメン風のクリーミーなスープがこちらの特徴。ニンニクが非常に良く合うスープで、卓上の粒ニンニクをお好みでクラッシュしてパンチ力を増強して味を引き立てるのも美味しい。

らーめん茜 藤が丘店

客への配慮が好印象な、地元志向の店。出入り口付近のおみくじでは子供たちが一喜一憂している。豚骨ベースで濃厚ながらも決してクドくならないスープは男女問わず人気。「大橋製麺」の特注品は、太麺と細麺から選択できる。