夢館 和風らーめん専門店

天然素材にとことんこだわった、江戸川台の店。サラリーマン向けの居酒屋に来たときのような威勢の良い掛け声で迎えてくれる。気持ちの良い接客と厳選された素材が醸し出す味わい。客を大切にするありがたい店なのだ。

ラーメン パンケ

房総半島みそラーメン界のドン、それが「パンケ」だ。実際に最近人気の「幌」「コタン」などはここから巣立っていった店であり、その存在感は圧倒的だ。赤と白の味噌に5種類の調味料をブレンド味は、極めてマイルド口当たり。

北海道ラーメン 帯広ロッキー

札幌ラーメン横丁の名店、「ひぐま」の姉妹店。鶏がらを使用せず、ゲンコツをベースにしたスープは、味噌や辛味のある味付けにピッタリだ。看板メニューの「かにみそラーメン」でも、その仕掛けがうまく活かされている。

ラーメン丸長

自慢の自家製麺の特長を生かした「つけそば」が看板メニュー。スープは醤油ベースの和風で中太ストレート麺という、「丸長系」の代表的なラーメン店。麺は最高級の小麦粉にアルカリイオンの水を使って丸みを出した工夫の一手だ。